Cook

今日のお昼はサラダパスタを作った

投稿日:2017-01-24 更新日:



今日は昼に妻が外出したので娘と息子と僕で留守番

このブログを構築し始めたばかりなので、できればお昼ご飯はパパッと作れるものがいいな〜

って思ってたら娘が「サラダパスタが良い」と言ってくれたので作ることに

 

僕が作るサラダパスタに入れる野菜は

・レタス

・水菜

・プチトマト

・大根

・にんじん

・ツナ缶

 

まずは鍋に湯を沸かしパスタを茹でる

茹で時間はパスタの袋に書いてある時間より長めが良い

なぜならサラダパスタなので麺が茹で上がったあと水でしめるのでアルデンテだと硬すぎるからです

 

 

パスタを茹でている間に野菜の準備

まずはレタスをちぎりボウルに入れ水にさらす

水菜も切ってボウルに入れる

 

葉物がみずみずしくなったらボウルから水を捨て、レタス、水菜からしっかりと水を切る

プチトマトは4等分

大根、にんじんは皮を向いてピーラーでこそぐ

こうすると根菜独特の”コリコリ感”が無くなって甘みと香りが出ます

 

野菜全部と油を切ったツナ缶をボウルに入れ調味料で味付け

僕が使うのは

・味ぽん

・マヨネーズ

・白だし

・黒こしょう

・オリーブオイル

あとは醤油少々

 

野菜に味付けするのはほんの少量のポン酢とマヨネーズと黒こしょうを入れて混ぜます

パスタを入れてから調味料を入れると混ざりにくいのでこうしています

白だしは味が濃いのでまだ入れません

 

パスタが茹で上がったらザルに移し水でしめます

 

そしてボウルにIN!!!

 

そして

・味ぽん

・マヨネーズ

・白だし

・黒こしょう

・オリーブオイル

を入れて混ぜます

味ぽんとオリーブオイルはボウル2週くらい

白だしは小さじ1杯程度

マヨネーズと黒こしょうはお好みの量で

 

白だしは味が濃いので気をつけて

うちでは三河屋の白だしを使っています

 

味をみて、塩っ気が足らなかったら塩をひとつまみ

 

 

うちでは海外に行った時に買った「Maldon」という塩を使っています

この塩は普通の塩より”旨味”が強い感じがするのでサラダにすごく合う

 

そしてお皿に盛り付けて完成!!!

 

味付けのコツは調味料をあまり入れすぎないこと

 

美味しくいただきました!!!

 

RS



 

 





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