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最高峰の鶏白湯
京王線 下高井戸駅出てすぐの踏切のところにあるラーメン屋
『麺匠 ようすけ 鶏煮亭』
ここのラーメンは鶏の”モミジ”と呼ばれる部位を10時間炊き続けた濃厚な鶏白湯スープ
濃厚だけど、塩っ気は少な目の味付けでまるでポタージュのような感じ
凄くシンプルだけど奥深い味
中細麺にトロッとしたスープが絡みついて、濃厚だけどクドくないのでするすると食べられちゃう
↑インスタ写真の横やじるしを押すと他の写真も見られます
次行った時はしょうゆ味も試してみよう
ごちそうさまでした
RS
1978年 東京の下町生まれ
高校卒業後にドラマーとして音楽活動を開始
2015年に全ての仕事を辞め家族で世界を見るために妻と子供2人と旅に出る
現在は
旅したり
子育て(というか子供と一緒に育ってる)したり
料理をしっかり作ったりしています
・ブログ『Sparkle in the air』主宰
・ハワイ島のクラフトビール “Big Island Brewhaus”輸入販売事業
『Golden Harvest Beer』運営
・旅のキュレーションメディア『airy ground』主宰