フライパン一つで簡単になすの南蛮漬け

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材料

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・なす 3本

・にんじん 1/2本

・玉ねぎ 1/2個

・めんつゆ

・水

・お酢

・輪切り唐辛子

・油 (オリーブオイル or ごま油)

 

作り方

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・なすは乱切りに、にんじん、玉ねぎは千切りに

・フライパンに多めの油を張って野菜を別々に揚げ、容器に移す
フライパンは傾けながらやると揚げやすいです

・めんつゆに水とお酢を混ぜ漬け汁を作る
めんつゆによって割る量は異なるのでそれぞれ味を確かめながら
うちは、めんつゆ1に対して水3、お酢1くらいで混ぜます

・容器に入れた野菜が浸るくらい漬け汁を入れ、輪切り唐辛子を入れる

・冷蔵庫で寝かせて完成!!!

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オリーブオイルだとちょっとマリネ風味
ごま油だと和風な感じに仕上がります

盛り付けるときに鰹節や胡麻などをかけても美味しいです

あっという間に作れる作り置きレシピなのでオススメです

RS

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