Cook

【かんたんレシピ】アーユルヴェーダレシピの『きゅうりとナスの白カレー』

投稿日:

最近暑くて食欲も低下しているのでアーユルヴェーダレシピの『白カレー』を作った

 

sponsored link

材料


2−3人分

・きゅうり:大きめのものがあれば1本 普通くらいなら2,3本

・ナス:1本

・玉ねぎ:半分

・フェンネルシード:ひとつまみ

・カレーリーフ:ひとつまみ

・クミンパウダー:小さじ1

・塩:小さじ1

・かつお出汁:小さじ1

・コンソメ:小さじ1

・水:カップ2杯

・ココナッツミルク:カップ1杯

・カレーパウダー:お好みで

 

作り方


・きゅうりはピーラーでまだらに皮をむいて3等分し棒状に切る

・ナスと玉ねぎはみじん切り

・ココナッツミルク以外全てを鍋に入れ煮込む

・具材が柔らかくなったらココナッツミルクを加えひと煮たちさせ完成

 

sponsored link

ガーリックバターライス


 

ライスは普通の白米でもいいけどせっかくだからガーリックバターライスを作った

みじん切りしたニンニクをバターで炒め白米を炒める
ちなみにご飯を炊く時に塩とコンソメを少し入れておくと味付けしなくて良いのでオススメ

 

出来上がり


きゅうりを煮るという食べ方は日本だったらあまり考え付かないけれど
これが意外にクセがなくて美味しい

カレーパウダーはほんの少量でOK

油を使わないのであっさりして子供でも食べやすく、具材も長い時間煮込まなくても良いのであっという間に出来るから簡単で美味しかった

RS

 


 





-Cook
-, , , , ,


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

関連記事

【かんたんレシピ】ツナ缶をまぜるだけ 『かんたん冷や汁』

sponsored link 材料(3-4人分) 調味料 ・味噌:大さじ1 ・塩麹:小さじ2 ・醤油:小さじ2 ・生姜すりおろし:1かけ ・出汁:大さじ2 ・水:3カップ 具材 ・ツナ缶:1缶 ・絹ど …

【簡単レシピ】フードプロセッサーだけで作れる 春菊のジェノベーゼ

View this post on Instagram #ジェノベーゼ #春菊 #男子ごはん #簡単レシピ #かんたんレシピ #かんたんごはん #パスタ #パスタランチ #blog #ブログ #ブログ …

【意外と簡単】「大根餃子」 (ベジ & グルテンフリーver.)

sponsored link 材料 ・大根 : 10センチくらい ・白菜 : 4,5枚 ・長ネギ : 半分 ・にんにく : 4,5かけ ・生姜 : 少々 ・シソの葉 : 6枚 ・大豆ミート : お好み …

【炊飯器要らず】ストウブ(Staub)のラウンド・ココットがあればあっという間にご飯が炊ける

sponsored link 目次1 炊飯器が要らなくなった2 あっという間に炊ける しかもエコ3 炊き方4 冷凍ご飯5 ストウブの美味しさの秘密6 まとめ 炊飯器が要らなくなった ウチのキッチンはそ …

【かんたんレシピ】手作りワカモレで ベーコンチーズ・ワカモレサンド

  梅雨に入りジメッとしてきたのでさっぱりとしたメニューが食べたいなと思いワカモレを作ることにした ワカモレとはメキシコ料理のサルサの一種 アボカドペーストのソースでさっぱりと食べられるのが …