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材料
・なす 3本
・にんじん 1/2本
・玉ねぎ 1/2個
・めんつゆ
・水
・お酢
・輪切り唐辛子
・油 (オリーブオイル or ごま油)
作り方
・なすは乱切りに、にんじん、玉ねぎは千切りに
・フライパンに多めの油を張って野菜を別々に揚げ、容器に移す
フライパンは傾けながらやると揚げやすいです
・めんつゆに水とお酢を混ぜ漬け汁を作る
めんつゆによって割る量は異なるのでそれぞれ味を確かめながら
うちは、めんつゆ1に対して水3、お酢1くらいで混ぜます
・容器に入れた野菜が浸るくらい漬け汁を入れ、輪切り唐辛子を入れる
・冷蔵庫で寝かせて完成!!!
オリーブオイルだとちょっとマリネ風味
ごま油だと和風な感じに仕上がります
盛り付けるときに鰹節や胡麻などをかけても美味しいです
あっという間に作れる作り置きレシピなのでオススメです
RS
1978年 東京の下町生まれ
高校卒業後にドラマーとして音楽活動を開始
2015年に全ての仕事を辞め家族で世界を見るために妻と子供2人と旅に出る
現在は
旅したり
子育て(というか子供と一緒に育ってる)したり
料理をしっかり作ったりしています
・ブログ『Sparkle in the air』主宰
・ハワイ島のクラフトビール “Big Island Brewhaus”輸入販売事業
『Golden Harvest Beer』運営
・旅のキュレーションメディア『airy ground』主宰